Сушена шавлія містить близько 1714 мкг вітаміну K на 100 г – більше, ніж шпинат і кучерява капуста кейл. Цей вітамін важливий для згортання крові та здоров’я кісток. Крім того, спеція багата на кальцій, магній, калій, залізо, клітковину та поліфеноли, пише planeta.pl.
Сушена шавлія має кілька корисних властивостей. Вона є багатим джерелом вітаміну K, який підтримує нормальне згортання крові та здоров’я кісток.
Також у ній містяться важливі мінерали: близько 1652 мг кальцію, 428 мг магнію, 1070 мг калію та 28,1 мг заліза на 100 г. Вони необхідні для здоров’я кісток, роботи м’язів і нервової системи, а також транспортування кисню кров’ю.
Відео дняШавлія містить розмаринову кислоту та інші поліфеноли, які мають антиоксидантні властивості. Настій цієї рослини використовують для полоскання ротової порожнини та горла, щоб полегшити незначне подразнення.
Крім того, шавлію традиційно застосовують для полегшення легких розладів травлення.
Як вживати сушену шавлію
Сушену шавлію можна додавати до страв як приправу, готувати з неї настій для пиття або використовувати його для полоскання горла. Достатньо дрібки спеції або приблизно 0,5–1 г сушеного листя для приготування м’яса, риби, соусів, супів чи овочевих страв.
Щоб приготувати настій, сушене листя заливають гарячою водою та залишають під кришкою на кілька хвилин або довше – відповідно до інструкції на упаковці. Оскільки шавлія має насичений смак, її варто використовувати помірно.
Не можна вживати ефірну олію шавлії всередину або тривалий час використовувати великі кількості сушеної рослини. Це пов’язано з вмістом туйону, який у надмірних дозах може бути токсичним.
Кому слід бути обережним із сушеною шавлією
Вагітним і жінкам, які годують грудьми, слід бути особливо обережними з вживанням шавлії, оскільки вона може впливати на лактацію. Обережність також потрібна людям з епілепсією або схильністю до судом: туйон у великих дозах може мати нейротоксичну дію.
Тим, хто постійно приймає ліки або має хронічні захворювання, перед регулярним використанням шавлії з лікувальною метою варто проконсультуватися з лікарем або фармацевтом. Невеликі кількості сушеної шавлії, які додають до страв як приправу, зазвичай безпечні для здорових дорослих. Водночас слід уникати вживання ефірної олії рослини та тривалого приймання великих кількостей настою.
Більше цікавого про корисні спеції
Раніше вчені назвали 10 спецій із протизапальними властивостями. Запалення – це природна реакція імунної системи, яка допомагає організму боротися із загрозами. Водночас хронічне запалення може підвищувати ризик розвитку низки захворювань, тому важливо дотримуватися збалансованого харчування.
Також дієтологи назвали куркуму найкращою спецією для здоров’я мозку, серця та кишківника. Її користь пов’язують із вмістом куркуміну – сполуки, що має протизапальні й антиоксидантні властивості.
За словами експертів, куркумін допомагає протидіяти окислювальному стресу та хронічному запаленню, які пов’язують із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, діабету та нейродегенеративних порушень.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Дієтолог назвав продукт, який варто завжди мати в холодильнику після 40 років
- Креветки чи курка: де насправді більше холестерину
- Не менш корисна за лосось: кардіолог назвав доступну рибну консерву, багату на омега-3
